في منطقة وِيلا الجبلية في كولومبيا، تقع مزرعة لا كابانا بين التلال الخصبة التي تغذيها نهر ماجدالينا وجبال الأنديز الشاهقة. هذه المزرعة تُدار من قبل عائلة بيريز، حيث يقود دانيلو بيريز الجيل الثالث من العائلة في رحلة إنتاج القهوة ذات الجودة العالية.
دانيلو، الذي ورث شغفه بالقهوة من والده جيلبرتو، كان دائمًا مفتونًا بكيفية تحسين نكهات القهوة بعد رحلته إلى أستراليا حيث عمل كبارستا في مقهى مختص، اكتشف دانيلو عالمًا جديدًا من نكهات القهوة ومعالجاتها . وأثناء عودته إلى كولومبيا قرر تطبيق ما تعلمه في مزارع عائلته.
في مزرعة لا كابانا، تُزرع حبوب القهوة على ارتفاعات تتراوح بين 1850 و1900 متر، مما يوفر الظروف المثالية لنمو أنواع فريدة مثل كاتورا وكاستيلو، وأحيانًا جيشا وبينك بوربون. يتم معالجة القهوة بطرق مبتكرة، مثل التخمير اللاهوائي لمدة 200 ساعة في حاويات محكمة الإغلاق، مما يعطي القهوة نكهات معقدة من الفراولة والجريب فروت الوردي والنكهات الزهرية.
المزرعة ليست فقط مشهورة بنكهة قهوتها، ولكن أيضًا بالتزامها بالاستدامة. تحت ظلال أشجار الغوامو والكاربونيرو والأرز، تزدهر النباتات وتوفر بيئة مثالية لحماية التنوع البيولوجي. هذا الالتزام بالتنوع تم تعزيزه من خلال شهادة مركز سميثسونيان للطيور المهاجرة التي حصلت عليها المزرعة.
قهوة لا كابانا ليست مجرد مشروب، بل هي قصة عائلة وشغف وابتكار. هي نتيجة جهد مشترك والتزام بجودة القهوة وأخلاقيات الزراعة المستدامة، مما يجعلها واحدة من أفضل أنواع القهوة المتخصصة في كولومبيا .
وصف المنتج:
النكهات : رمان . أناناس . شوكولاته داكنة
القوام : متوسط
المعالجة : مجففة